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【名称】
オマール海老のグリルコースセット
【賞味期限・保存方法】
冷凍で約2週間となります。解凍後は当日中にお召し上がりください。
【原材料】
オマール海老のグリル バジルトマトソース ハーフカットオマール海老×2(1尾)、ソース60g×2
(オマール海老(カナダ産)、トマト、トマトピューレ、玉ねぎ、オリーブオイル、ニンニク、バジル、レモン、塩)

2種のキッシュ(ベーコン・きのこ) 直径7cm×2種
(小麦粉、牛乳、卵、生クリーム(乳製品、澱粉分解物、乳化剤(大豆由来)、その他)、グリュエールチーズ、ほうれん草、たまねぎ、マッシュルーム、ベーコン(豚肉、糖類、卵たん白、大豆たん白、植物油脂、乳たん白、香辛料、その他)、塩、香辛料

コーンポタージュ 180g×2個
クリームコーン(スイートコーン、小麦粉、糖類(砂糖、水あめ)、とうもろこし油、食塩、脱脂粉乳、全粉乳、香辛料、生クリーム、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)、着色料(カロチノイド))、牛乳、チキンブイヨン、たまねぎ、長ネギ、にんじん、生クリーム、セロリ、バター、塩、砂糖、香辛料

スモークチキンとピスタチオドレッシングのサラダキッド ささみ2本、ドレッシング25g 
※野菜は御用意ください
鶏肉(国産)、オリーブオイル、ピスタチオ、白ワインヴィネガー(ぶどう酢、アルコール酢、酸味料(クエン酸)、着色料(カラメル))、塩

ピクルス 100g
白ワインビネガー(ぶどう果汁(山梨県産)、アルコール、、酸味料(クエン酸)、その他)、大根、にんじん、ピーマン、きゅうり、れんこん、ヤングコーン、砂糖、塩

ポテトグラタン 250g
じゃがいも、牛乳、ナチュラルチーズ(生乳、クリーム、塩、安定剤(ローカストビーンガム))、バター、小麦粉、塩、ホワイトペッパー

ソフトフランスパン 1本
小麦粉、バター、パン酵母、食塩、砂糖、脱脂粉乳、小麦グルテン、ぶどう糖

2種のムース(チョコレート・フランボワーズ) 各1個ずつ
生クリーム、牛乳、チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン(乳化剤)、バニラ香料)、フランボワーズピューレ(木苺、砂糖)、卵、ゼラチン、フランボワーズリキュール

【調理方法】
オマール海老のグリル バジルトマトソースのソースを冷蔵庫で解凍後、お湯の中に入れて軽く温めておきます。(フレッシュ バジルを使用しているため高温にしないでください。)
オマール海老は、冷蔵庫で解凍後、袋から出し、ハーフカットしてある切り口の面に小麦粉を軽くつけます。 フライパンを中火にかけ、オリーブオイル(サラダ油でも)をいれて 切り口を下にして焦げ目がつくまでソテーします。 焦げ目が付いたら、ひっくり返し殻を下にして白ワインか水(約20 cc)をいれフタをし2~3分蒸し焼きにしてください。(焼きすぎには ご注意ください、硬くなってしまいます。) お皿に盛り、温めておいたソースをかけてできあがりです。
※オマール海老は、本来の美味しさを味わって頂くため半生で仕上げております。

2種のキッシュは、冷蔵庫で解凍後、オーブントースターなら1000wで約15分、オーブンなら余熱なし250℃約15分焼き、お好みの大きさにカットしてお召し上がり下さい。

コーンポタージュは、冷蔵庫で解凍後、封を切らずに熱湯の中に入れ約4~5分間コトコトと沸騰させ温めて下さい。

サラダキッドは、冷蔵庫で解凍後、御用意いただいたレタスなどにドレッシングをかけ、お好みの厚さにカットしたスモークチキンとあわせてお召し上がりください。
※少し苦みのある野菜(チコリやエンダイブ、クレソンなど)とあわせるのがオススメです。

ピクルスは、冷蔵庫にて解凍後、そのままお召し上がり下さい。

ポテトグラタンは、冷蔵庫で解凍後、オーブントースターなら1000wで約20分、オーブンなら余熱なし250℃で約20分焼いてお召し上がり下さい。レンジ調理は不可です。

ソフトフランスパンは、冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにカットしてオーブントースター等で軽く焼いてお召し上がり下さい。

2種のムースは、冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がり下さい。


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